2016年6月27日月曜日

パルテノが食べ放題♪


ヨーグルティアをお持ちの皆さん、ちゃんと使ってますかぁ?
うちは冷蔵庫の中に常にヨーグルトがあるように、
せっせと使っていますよ♪

昨年の秋から今年の春にかけて、家族がみんな、
インフルエンザはもちろんのこと、
風邪らしい風邪もひかずに元気に過ごしてこれたのも、
ヨーグルティアで培養し続けたR-1ヨーグルトのおかげ!と思っています。

さて。
季節も初夏になり、インフルエンザの心配もなくなったので、
他の種菌を使って違うヨーグルト作りをしてみたくなりました。

本命は、これ。




近ごろはまっている、パルテノです。

水切りしたように濃厚で、酸味が少なく、
まるでフロマージュブランみたいなヨーグルト。

これ、美味しいんですけど、高いですよね。
このパルテノをおうちで作ってしまおう♪ということで、
参考にさせていただいたのはタニカさんのブログです。

いつも使っているR-1ドリンクタイプと異なり、
固形の、しかもかなりしっかりとしたヨーグルトを種菌にするため、
最初に少しの牛乳でよくのばし、完全に混ぜ合わせます。




あとは、42℃で7時間。。
あ、R-1より発酵時間は短いですね!

7時間後ヨーグルティアから取り出し、一晩冷蔵庫で静置したら完成です。

今朝の朝食でいただきました。




いつものヨーグルトより、ちゃんと、しっかり、固いです!

ヨーグルトをすくっても、残ったところに乳清も上がってきません。
やっぱりいつものと、全く違うものが出来上がりました♪

お砂糖やシロップの代わりに、練乳をかけるのにハマっています。




お味は、カップに入ったパルテノみたい。
当たり前ですが。 笑

酸味が少なく、濃厚で、ねっとりとしています。
練乳をかけていただくと、
ちょっとしたスイーツみたいです。

あの高価なパルテノも、自宅で大量生産♪
しばらくブームが続きそうです(^-^)v





2016年6月22日水曜日

ドウダンの季節


今年も枝振りの良いドウダンが手に入りました。

買ったのはたった3本ですが、ひと枝ごとが大きかったので、
大きな大きな束を抱えて帰ってきました。

まずはどさっとガラスに生けてキッチンに。




すごく大きいです。
キッチンに立っていると、まるで木陰にいるような気分に。





1日キッチンで楽しんだ後は、
サイドボードと、




トイレに生けました。




清々しい緑が目に入るたびに、気持ちがすぅっとします。
このドウダンは、本当に長持ちするので、
これから8月中くらいまでこの緑を楽しませてもらうつもり。
切花が長持ちしないこれからの季節に嬉しいです。

余った枝を、近所のお友達にあげたら、
お返しにお庭に咲いた見事なアナベルをもらってきました。
(Sちゃん、見てる?笑)




これではまるでわらしべ長者ですね^-^

アナベルを生けたのは、津村里佳さんの「ハナドキ」。
柔らかいカーブを描くフチが、
頭の重たいアジサイも優しく受け止めてくれます。

梅雨入りし、ジメジメ憂うつな季節になりました。
でもガラスや緑の力を借りて、
少しでも部屋を爽やかにしたいと思います。




2016年6月2日木曜日

ご無沙汰してしまいました





お久しぶりです!
なんだかものすごくご無沙汰の更新になってしまいました。
元気に暮らしています。

上の双子達が小学校を卒業して、この春から中学生になりました。
新生活にもそろそろ慣れてきた今日この頃。
またぼちぼちブログを再開したいな〜と思いました。

なんだか家の中のいろいろなことが後回しになっていて、
これではいけない、と反省しつつ日々が過ぎていきます。

私にとって、ブログに日々のことを書き綴るのは、
なんというか、生活をしゃんとさせる
スパイスのようなものになっていたんですね。

朝食もこんな感じの手抜きではなくて、
ちゃんと早起きをしてもっときちんとしたいのです。

そうそう、今年は、
毎年作っていたイチゴシロップも作らなかった(作れなかった?)んです。
イチゴを10パックも買ってきて、
お砂糖に漬けるというエネルギーがなかったんですねぇ^^;

お友達からシーズン最後にもらったイチゴをかろうじて冷凍にしました。




とりあえず、冷凍イチゴがあれば、
真夏でもフレッシュなイチゴのスムージーが楽しめますからね。




でも、ほんとに、今のたるんだ生活、あかんです。
まだ涼しい今のうちに、家の中、外、暮らし方、
きっちりすっきりさせて、
気持ちよく夏を迎えられるようにしたいです。






2016年2月25日木曜日

スマホデビュー、今さら。笑


お恥ずかしながら、実はいままでずっとガラケーを使っていました。

家にはソフトバンクのiPadがあるので、
外出先での調べ物も、ナビも、友達とのLINEも不便はなかったし、
ケータイは通話とメールさえ出来ればいいと思っていたんです。主婦ですし。

でも、そろそろ人前で古いガラケーを取り出すのが恥ずかしくなってきていて、
今月がちょうど料金プランの更新月だったので、
ついにスマホに変えることにしました。

色はゴールド。
マットな色なので、ベージュっぽくって可愛いです。




これまで契約していたauに、MNPしたいと電話をしました。
その場で、予約番号をもらって、auとの手続きはおしまい。

その際、
「17年8ヶ月にわたり、ご契約頂きありがとうございました」と。
初めてケータイを持ってからずっとauでしたからね。。
そんなに契約してたんだ・・・とちょっと感慨深かったです。
それにしては、なんともあっさりとした契約の終わりですね。笑

新しい携帯電話会社は、楽天モバイルです。
SIMフリーのドコモのiPhoneを購入して、
楽天モバイルにMNPの申し込みをしたら手続きは完了!
後日届いたSIMカードをiPhoneにセットして、
簡単な設定をして無事開通しました。





どうして楽天にしたかというと、
月々が安い格安SIMにしたかったので色々検討した結果、
iPhoneが使えて、
それから、とにかくサイトが分かりやすくて、
私のような何もわからないガラケーな人にもすぐ理解できたからです^-^

電話番号は変わらないので、LINEもそのまま移せました。
@ezwebだったメールアドレスはなくなりましたが、
iPhone同士ならメッセージ機能があるし、
そもそもケータイのメールアドレスが必要な場面って、
今は学校からの一斉メールくらいになっていたので、
あまり不便は感じていません。

それより、何しろ安いです!
ソフトバンクで同じ6sを使っている夫は月々8000円ちょっと、
私は最初に機種代が一括で必要でしたが、あとは月々1600円です。
通話料も楽天でんわのアプリを入れたので、安くなります。
回線はdocomoを使うので、通話品質も問題ありません。

この春から中学生になる息子が、
ただいましきりとケータイを欲しがるんですね。
(彼の目的はLINEとゲーム…)
中一にはまだ早い!って言っていますが、
もし本当に必要になったら、
楽天モバイルにしよう、って思っています^-^♪







2016年1月24日日曜日

作るなら、今です!の塩レモン




去年の冬に仕込んだ塩レモン

少ししかないので、大事に大事にちょっとづつお料理に使って、
1年経っていよいよ残りわずかになりました。




もう、レモンの酸味というよりは、梅干しに近い風味で、
しょっぱい中にコクとまろやかさのある味に熟成しています。

防カビ剤などを使用していない国産のレモンで仕込むには、
レモンが旬の今がチャンス!




地元産のレモンが3つで150円くらいで手に入るので、
今年はちょっと多めに1.5kgを仕込むことにしました。

塩はレモンの重量の10%程度なので、
今回は150gの塩を用意します。

よく洗って櫛形に8等分したレモンに、
塩をまぶしつけて保存容器に詰めこんでいきました。




2Lの容器に一度に入らなかったので、
残りはまた数日後に入れます。




このパンパンの状態が、翌日には1/4程度にカサが減るんですよ。


半年後くらい、
爽やかなさっぱりとしたお料理が食べたくなる頃、
この塩レモンも使えるようになる予定です♪










2016年1月11日月曜日

今年もよろしくお願いします


新年のご挨拶が大変遅くなりました^^;


明けましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします♪



今年のおせちはこんな感じでした。





今年の栗きんとん。




お芋を茹でる時に使うクチナシの実が手に入らず、
真っ黄色のお芋にするため、
ロースターで焼き芋を作って、真ん中のとろとろのところだけを
贅沢に使った栗きんとんです。
一番の力作。笑

年末つぼみの状態から生けている寒桜が満開になって、
そろそろ葉桜になってきました。




あっという間にクリスマスからお正月が終わり、




中学の制服の採寸とか、入学説明会、用品の購入、
受験組のお友だちの結果がちらほら、、
周りがだんだんと慌ただしくなってきました。

相変わらずゆっくりペースの更新となりそうですが、
また今年もどうぞよろしくお願いいたします!




2015年12月31日木曜日

京都 白木屋の八角箸


新年から使う新しいお箸が届きました。

京都の白木屋さんの八角箸です。




漆塗りのお箸。
それぞれのカラーを決めています。

ゴマもつまめる、という謳い文句の通り、
先はとても細く、どんな小さなものでもうまくつまめるお箸です。

我が家の子供達は、全員このお箸のおかげで、
正しい持ち方を覚えました。

さて、今年も残すところあと一日!

大晦日はおせち作りに集中したいと思います^-^♪