カレーにとうもろこしごはん

梅雨明けした途端、毎日本当に暑いですね。

辛くてスパイスの香るキーマカレーが無性に食べたくなり、

カルディにてカレーブックなるものを購入。

にんにくと生姜をたくさん入れて、

子供用にはチリパウダーなしの甘口で、

大人用は小鍋に取り分けてチリパウダーで辛みをきかせて、

とても元気の出そうなカレーを作りました。

手軽で値段も高くなく。

また買って来よう。美味しかったです。

とうもろこしが旬の今は、カレーのごはんにとうもろこしを炊き込んだりします。

コーンの身をはずす方法、どうされてますか？

実家ではずっとこうでした。個人的にはいちばん簡単で上手に取れるかな。

長いもので４等分、短いものなら３等分くらいに切り、

さらにそれを縦半分に。

あとは端から一列ずつ、ぽろぽろと。

面白いようにはずれます。

生でも、火が通っていても大丈夫。

ストウブにお米を二合、いつもの水加減で入れたら、

少々の塩を混ぜてコーンを一本分。

この時、塩糀があれば本当に美味しく風味良く炊けるのですが、

あいにくしばらく切らしていまして^^;

ところで甘酒って「飲む点滴」と言われるほど、

この夏場の疲れに効くそうですね。

ヨーグルトメーカーで作れることだし、久しぶりに米こうじを買いに行こうかな。

コーンを入れたら、あとはいつもの火加減と時間で炊き上げ、蒸らします。

出来上がり。

スパイシーなカレーと、プチプチと甘みのあるとうもろこしご飯が

とても良く合い、子どもにも好評です。

ストウブのサイズは、カレーには24cm、炊飯用は20cmを使っています。