スコーン

スコーンにはまっています。

タルトの台を作るのと変わらないその生地作りの手順に、

昔は「めんどくさい！」と思ったものだけど、

今はフードプロセッサーのおかげであっという間に生地が作れてしまうのです。

うちのフードプロセッサーはアメリカのamazonで1万円ほどで購入したもの。

保証の問題が引っかかるところだけれど、

使用10ヶ月、今のところ快適に動いています。

これは、「今年の買って良かったで賞」を決めるとしたら、

私の中では堂々入賞は間違いなしのお買い物。

ヨーグルトに入れたいと思ってお試しで買ってみたドライのクランベリー、

これを粗く刻んでハーシーのチョコチップと一緒に混ぜ込んでみたら、

色合いも可愛く美味しいおやつになりました。

この日は遊びにきていた一年生のお友だちにお土産も。

「お兄ちゃんたちにもあげてね」と包んであげました。

カフェオレと一緒に食べると、スタバにいるような気分（笑）

週末の朝は、なんだか特別で楽しい感じがするので

粉もののメニューにすることが多いです。

パンケーキとか、アメリカンワッフルとか、蒸しパンとか。

お砂糖を控えめに、牛乳の代わりにヨーグルトと卵を混ぜ合わせた

さっくりふわっとしたスコーンもそんな朝にぴったり。

前の晩に生地を作っておき、冷蔵庫で寝かせておきます。

翌朝はのばした生地の型抜き、艶のための牛乳塗りを娘にお手伝いしてもらって、

180度で18分ほど焼くだけ。パンケーキより簡単です。

焼きたてのアツアツを真ん中で割って、バターとイチジクジャムをのせていただきます。

これにあとは紅茶とくだものとヨーグルトがあれば満足です。

日曜の遅い朝ごはんはこんな感じ。