今年もいちごシロップ

初夏と言ってもいいような気候が続く5月の終わり、

近所の農家さんの無人販売が最後のいちご大放出。

1パック150円だったのを、小銭があるだけ買ってきました。

2kgのいちごに1kgの砂糖。

室温だと発酵してしまうので、砂糖が溶けきるまで冷蔵庫に。

2週間後、底にたまった砂糖が溶けるのを待っても変化がなさそうなので、

これで完了としました。アバウトです。

いちごの色素が抜けて、ちょっと白っぽくなっています。

ここにレモン汁を入れてストウブで10分くらいグツグツと火を通せば完成！

いちごも真っ赤なシロップ煮になります。

ここであまりに加熱しすぎると、ジャムになってしまうので要注意。

あくまでもシロップと果実感の残るいちごにしたいです。

大量のジャムを作る、という選択肢もあったのですが、

シロップ＋果実がかなりお気に入り。

朝のフルーツが物足りない時の彩りに、

プラスクリームチーズで朝のトーストに、

そうそう、今年も作ってみようと思いますが去年の画像たち。

練乳と合わせて、本物のイチゴミルクかき氷、

クッキー生地の上に載せて焼けば、ドライストロベリーに、

カラメルシロップの代わりに、、、

ね、イチゴジャムにしてしまうより、いろいろなアレンジがしやすいんです。

あとこれは去年も思ったのだけれど、

もういちごなんか手に入らない季節になってからブログに書くな〜、ですよね（汗）

次回は、「今年も作るよー」っていう時期に書きます。すいませ〜ん！