まだまだ残暑が厳しい日々ですが、
周りではインフルエンザの予防接種の話が出るようになりました。
うちは接種させるかまだ決めかねています。
というのも、先シーズン、我が家では誰もインフルエンザに罹らなかったから。
きっと、これのおかげ！と信じています。
飽きっぽい私がまだずっと続けていられるのは、美味しく体にいいだけじゃなく、
ひたすら簡単で手間いらずだからに違いありません。
面倒に思われがちな容器の消毒は、
少しの水を入れた容器一式をレンジで１分半チンするだけ。
せっかく消毒したので、水蒸気いっぱいの容器は拭かなくてOK。
振って水気を切ったら、
牛乳を初めは少しとR-1ドリンクタイプを半量入れてよくかき混ぜます。
もともと固形分がないのですぐ混ざるのですが、
混ざったな〜と思ったら残りの牛乳を入れてもう一度よくかき混ぜます。
これだけ。
時間と温度は、いろいろ試した結果43℃で10時間、に落ち着きました。
それから昨年はお砂糖を入れて作っていましたが、
無糖でもちゃんと固まると分かってからはこのスタイルです。
ご覧の通り、コンパクトなので場所もさほどとりません。
お昼にセットすれば、夜寝る前に出来上がるので冷蔵庫で一晩冷やして完成。
夜にセットすれば、翌朝取り出して日中冷蔵庫に入れて冷やします。
R-1乳酸菌が免疫力アップに効果的という事ですが、
家庭で培養したヨーグルトでもその効果があるのかどうかは、、
私にははっきりとは分かりません。
こんなに簡単に増やされちゃったら、明治さんも商売上がったりかも、
って思っちゃいますし。
でも、冬場はどこのスーパーに行っても
「一家族様１本」と制限されていましたから、
うちのような5人家族が毎日全員摂り続けるには自家製はもってこいです。
ちなみに、
昨年末から今年の春にかけてうちの小学校ではインフルエンザが大流行しまして、
時期は前後しながら、子どもたちの3クラスとも学級閉鎖になりました。
そんな中でうちの子たちはぴんぴんしていたものですから、
もうすっかりR-1信者です（笑）
出来上がるヨーグルトも酸味がなくて美味しいですしね。
