春のジャム

昨日、久しぶりにストウブでジャム作りをしました。

今回は、近所の無人販売で買った路地ものの完熟イチゴ、

そこに夏みかん、キウイをミックス。

24cmのラウンドにいっぱいです。

前にミオのミックスジャムに衝撃を受けて、

自分で作るジャムはその時期旬の気まぐれなフルーツミックスなのです。

ペクチンとか難しいこと言わなくっても、

灰汁を取りながらコトコト弱火で煮詰めていけば自然にとろみがつきますよん。

で、カレーだったら12皿分くらい作る時用の24cmラウンドに

いっぱいだったフルーツも、

できあがりのジャムはこれだけになりました。

大きさに惹かれてジャケ買い(?)したボンヌママンのビッグサイズの瓶、

普通の倍くらい入ってます。

小さい方はお友達のおうちへお裾分け。

そして早速、きょうの朝ご飯にいただきました。

イチゴがあまりにも真っ赤だったので

夏みかんとキウイの面影はありませんね。

甘酸っぱくておいしゅうございました。

これでしばらく朝ご飯の時間が楽しみになります。